用小型燒酒設(shè)備釀酒20年的老師傅：20年前民間白酒檢測的方法，將1杯濃茶倒入酒中，變黑的就是好酒，你認為此法科學(xué)嗎？讓雅大小型燒酒設(shè)備 釀酒師為您揭曉。

根據(jù)科學(xué)實驗表明，鐵離子遇到茶水會變黑，如果在白酒中加入茶水變黑，說明白酒中含有鐵離子，即鐵銹，白酒中怎么會有鐵銹呢？

白酒

1、使用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備

以前的釀酒用的是傳統(tǒng)釀酒設(shè)備也就是天鍋地鍋，這里的鍋是指鐵鍋。傳統(tǒng)釀酒師傅大部分都有天鍋地鍋小型燒酒設(shè)備釀酒，即下面一個鐵鍋裝酒醅，中間木甑，上面再加一個鐵鍋裝上水做冷卻水。

傳統(tǒng)小型燒酒設(shè)備

而鐵鍋容易生銹，在用小型燒酒設(shè)備蒸糧或蒸酒過程中，鐵銹進入白酒中。

2、鐵鍋爐

現(xiàn)在都有地方用鐵鍋爐蒸酒，因為白酒是弱酸性，有一定的腐蝕性，鐵鍋爐使用的時間長了，會慢慢被腐蝕產(chǎn)生鐵銹溶入酒中。

3、鐵制器具

釀酒過程中如：白酒發(fā)酵容器、燒酒設(shè)備、接酒容器、存酒容器有用到鐵制器具，是使用過程中溶入到酒醅或酒中，推薦使用陶瓷或304食品級不銹鋼材質(zhì)器具進行發(fā)酵、接酒、存酒。

建議大家使用304食品不銹鋼小型燒酒設(shè)備 來釀酒，比如雅大小型燒酒設(shè)備。

雅大不銹鋼小型燒酒設(shè)備

雅大小型燒酒設(shè)備廠家再次聲明：遇茶水變黑的酒是鐵離子含量超標的酒，而不是像民間傳說的那樣，遇茶水變黑的酒是好酒，并不能作為判斷白酒好壞的標準。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

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