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大型酒廠釀酒設(shè)備
【共聚同心·共鑒新程】雅大與湖南科技學(xué)院聯(lián)合舉行實習(xí)實踐基地掛牌
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2025.04.16

415日,湖南雅大智能科技有限公司與湖南科技學(xué)院聯(lián)合舉辦 實習(xí)實踐基地掛牌儀式 ,以產(chǎn)教融合之勢共繪發(fā)展新篇。

 

湖南科技學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院院長、教授、 博士覃佐東,副院長、教授、博士肖新生, 專任教師、高級工程師、碩士胡克堅,雅大公司董事長胡順開、總經(jīng)理胡明月、副總經(jīng)理劉思陽、技術(shù)總監(jiān)蔣建明等雙方領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)骨干共同見證這一重要時刻。

共話合作:會議室內(nèi)的思想碰撞

上午11時,掛牌儀式序幕在雅大6 樓會議室正式拉開。雅大董事長胡順開以傳承與創(chuàng)新 為主題致辭,回顧企業(yè)二十余年深耕釀酒技術(shù)培訓(xùn)的歷程。從傳統(tǒng)工藝的堅守到智能釀造的突破,雅大始終以匠心為魂。

 

此次合作不僅是資源的共享,更是匠人精神的接力。他鄭重承諾,雅大將開放全產(chǎn)業(yè)鏈實踐場景,為師生提供從酒曲制備、發(fā)酵管控到成品勾調(diào)的完整實訓(xùn)體系,助力人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求無縫對接。

 

湖南科技學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院院長、教授、 博士覃佐東表示 ,通過在雅大建立實習(xí)實踐基地,能夠促進學(xué)校與企業(yè)之間的交流與合作;增強學(xué)??蒲腥藛T、師生對企業(yè)文化的了解和認(rèn)識,為學(xué)校專業(yè)師生提供豐富的實踐體驗機會,讓師生通過實地參與釀酒技術(shù)研究實踐的內(nèi)容和項目,領(lǐng)會和掌握相關(guān)專業(yè)的操作技能,不斷提升創(chuàng)造性能力。發(fā)言尾聲,雙方在與會者的掌聲中達成合作,標(biāo)志著校企合作邁入實質(zhì)性階段。

 

 

沉浸體驗:車間里的匠心傳承

會議結(jié)束后,眾人移步至雅大酒廠釀造車間進行揭牌儀式 ,并與工人們一起進行醬香型白酒釀造的下沙 環(huán)節(jié)。

 

時值春釀黃金期,車間內(nèi)蒸汽氤氳,酒香撲鼻。身著工裝的老師傅們手持木,將浸潤后的紅纓子糯高粱 倒入設(shè)備中蒸糧。動作行云流水,每一鏟的力度與角度都精準(zhǔn)如刻度——這是數(shù)十年經(jīng)驗?zāi)毜?/span> 手上功夫。

 

覃佐東院長俯身細看糧堆的濕度,連連贊嘆:溫度與濕度的微妙平衡,正是工藝精髓所在! 一旁的雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明適時講解:下沙是醬香酒生命周期的起點,需經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵, 七次取酒方能成就層次豐富的酒體。

 

此次湖南科技學(xué)院實習(xí)實踐基地掛牌儀式的成功舉行,對校企雙方來說,是進一步開展多層次、多形式、多領(lǐng)域合作的良好開端,也為今后開展更廣范圍、更深程度、更高水平的合作奠定了基礎(chǔ),是推動校企合作,構(gòu)建伙伴關(guān)系,實現(xiàn)優(yōu)勢互補,強化協(xié)同創(chuàng)新的一次生動實踐 。

 

十年磨一劍,匠心鑄輝煌。胡順開董事長表示,雅大與湖南科技學(xué)院聯(lián)合舉行實習(xí)實踐基地掛牌,不僅是聯(lián)姻合作,對傳統(tǒng)釀酒工藝的科學(xué)研究、堅守與傳承,更是企業(yè)實力與匠心的集中展現(xiàn)。隨著實習(xí)實踐基地掛牌的正式開啟,雅大名酒將以其獨特的魅力與深厚的文化底蘊,繼續(xù)書寫屬于自己的傳奇篇章。

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