6月22日~6月25日，2023高考成績公布，學子們開始填報志愿，就業(yè)越來越難的當下，高考志愿到底怎么填？今天，雅大釀酒設備 釀酒師為大家分享一個冷門專業(yè)——釀酒工程。

高考

釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學、工程學為基礎，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調、品評及鑒賞藝術和營銷理念，是科學理論與應用技術相統(tǒng)一，理工交叉的綜合性學科。    

雅大釀酒設備釀酒師

釀酒工程專業(yè)主要是針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等等日常飲用酒的特征、風味、成分，還有釀制過程當中的功能微生物酶及其代謝調控機制。對其中重要的微生物和酶在分值水平上進行認識和改造，開發(fā)新的產品，實現傳統(tǒng)產業(yè)的改造和提升。

黃酒

學什么？

無機及分析化學、有機化學、生物化學、發(fā)酵工程原理、微生物學、白酒生產技術、酒精與蒸餾酒工藝學、白酒工廠設計、釀酒機械與設備、葡萄酒工藝學、啤酒工藝學、黃酒工藝學、微生物代謝控制發(fā)酵。

判斷高粱發(fā)酵情況

就業(yè)前景。

釀酒工程專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)壓力不大，一般情況下在學生畢業(yè)前有關企業(yè)會到學校招聘人才，就業(yè)率在90%以上。

可以從事哪些具體的工作？

釀酒工程主要是培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產技術和管理的高級工程技術，還有管理人才。

1、到酒類企業(yè)從事生產、管理、營銷等，如白酒企業(yè)、啤酒企業(yè)、黃酒企業(yè)等等，還有 一部分從事品酒或調酒工作，主要在發(fā)達城市。

2、研究所：從事各類酒品的釀造、品鑒、勾兌及技術服務。

品酒師

3、公務員：從事酒品的生產管理、商檢、檢疫等，如國家以及地市的食品管理局、農作物管理局、檢疫局、海關部門等。

下面，雅大白酒釀酒設備 釀酒師將可以報考的部分學校分享給大家，如果想填這方面專業(yè)的學子們可以參考一下。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發(fā)、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。

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