中國(guó)白酒的主要釀造原料是高粱和小麥，高粱是作為釀酒原料被大家所熟知，而冬小麥則是優(yōu)質(zhì)的制作酒曲原料，那為什么制作酒曲都喜歡用冬小麥呢？

用蒸餾釀酒設(shè)備釀出來的酒苦味重、酒質(zhì)差，市場(chǎng)打不開，酒苦到底是什么原因引起的？今天，雅大蒸餾釀酒設(shè)備釀酒師帶您全面認(rèn)識(shí)白酒苦味！

起窖是指固態(tài)酒發(fā)酵好后，將糟醅從窖池取出，再用白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行蒸酒。起窖時(shí)可以用人工起窖，也可能用起窖機(jī)起窖，用白酒釀酒設(shè)備蒸酒，起窖全流程您清楚嗎？

白酒的品評(píng)主要包括：色澤、香氣、口味和風(fēng)格4個(gè)方面。主要方法是眼觀色、鼻聞香、口嘗味，綜合起來看風(fēng)格，那看、聞、品哪個(gè)最重要呢？請(qǐng)隨雅大釀酒設(shè)備釀酒師去看看！

很從釀酒新人問，用白酒蒸餾設(shè)備做固態(tài)酒時(shí)為什么要加入輔料？常見的輔料有哪些？加多少合適？，今天，雅大白酒蒸餾設(shè)備釀酒師一一為您解答。

白酒釀酒設(shè)備做固態(tài)酒,在保持口感好的基礎(chǔ)上盡可能提高出酒率,是每個(gè)釀酒人的夢(mèng)想,可想要一年四季保持出酒穩(wěn)定并不容易,今天雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師跟大家一起聊聊白酒不出酒的原因.

“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調(diào)”，在白酒釀造中，發(fā)酵、釀酒蒸餾設(shè)備蒸酒和勾調(diào)三者缺一不可。今天，雅大釀酒蒸餾設(shè)備釀酒師為您分享白酒勾調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)。

經(jīng)發(fā)酵，白酒蒸餾設(shè)備蒸餾的新酒具有辛辣刺激感，經(jīng)過一段時(shí)間的貯存后口感變得更好。那白酒陳釀對(duì)環(huán)境、儲(chǔ)酒容器有什么要求？請(qǐng)隨雅大白酒蒸餾釀酒設(shè)備釀酒師去看看！

進(jìn)入五月,江南的青梅也步入了最佳的采摘期.中國(guó)人從不辜負(fù)任何一種專屬時(shí)令的食物,青梅入酒,就是迎接梅子和夏天最好的方式.今天雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師教大家泡青梅酒.

為什么有的人釀酒好多年了,釀出來的酒口感一般般,而有的人釀酒時(shí)間很短,釀出來的酒口感卻一次比一次好,其實(shí)釀酒技術(shù)熟練與否不在于時(shí)間的長(zhǎng)短,而在于……