“酒是陳的香，陳年老窖 味更佳 ”，正因如此，有許多朋友選擇用熟料釀酒設(shè)備做窖藏酒。那問(wèn)題來(lái)了，用古墓中挖出來(lái)的“酒”能喝嗎？請(qǐng)跟雅大熟料釀酒設(shè)備 來(lái)看看。

事情發(fā)生在1974年的遼寧法庫(kù)，當(dāng)時(shí)有一位農(nóng)民在耕地時(shí)，忽然發(fā)現(xiàn)了一座古墓并趕緊上報(bào)了當(dāng)?shù)卣?/span>

很快，以馮永謙為首的考古隊(duì)就來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)古墓進(jìn)行了搶救性挖掘。

墓穴打開(kāi)后，專家發(fā)現(xiàn)這是一座遼代貴族的墓葬群。在隨后出土的墓志銘上，專家經(jīng)過(guò)考究證實(shí)了這是遼國(guó)宰相和他的妻子的合葬墓穴。

隨著對(duì)墓葬群的深入挖掘，大量的遼代字畫(huà)和陶瓷器皿等文物出土，不僅如此，還有一壇存放了千年之久的“酒”也被考古專家挖掘了出來(lái)。

從古墓中挖出的古酒

最開(kāi)始專家看到墓穴中的小圓桌上放了兩個(gè)白瓷瓶，但拿起來(lái)后卻發(fā)現(xiàn)重量不一樣，其中有一個(gè)白瓷瓶晃了下感覺(jué)里面有液體。

馮永謙憑借自己多年的考古經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)定里面所盛放的應(yīng)該是古代的“酒”，雖然白瓷瓶上的酒塞已經(jīng)腐爛，但里面的酒應(yīng)該保存的很完好。

考慮到當(dāng)時(shí)的文物保護(hù)技術(shù)比較落后，再加上酒水運(yùn)輸會(huì)造成“古酒”揮發(fā)，因此馮永謙做了一個(gè) 大膽的決定——親自嘗一下里面的液體是否是酒水。

古墓挖掘現(xiàn)場(chǎng)1

馮永謙小心翼翼的打開(kāi)酒塞，然后嘗了一口瓶中的液體。其他人看到這一幕后，既擔(dān)心又好奇，畢竟這是古代墓穴中的陪葬品。

沒(méi)想到馮永謙喝完后卻大聲笑道：“這酒的味道不咋地，有點(diǎn)腥味，遼代的宰相就喝這個(gè)？”眾人聽(tīng)后面面相覷，隨即心里的石頭也落地了。

古墓挖掘現(xiàn)場(chǎng)2-青銅器具

雅大熟料釀酒設(shè)備廠家 普及：中國(guó)古代到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒，度數(shù)最多不高過(guò)二十，大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過(guò)濾而得。

當(dāng)時(shí)還沒(méi)有發(fā)明小型熟料釀酒設(shè)備 ，更沒(méi)有蒸餾技術(shù)，故當(dāng)時(shí)主流的酒有糧食酒、葡萄酒、黃酒。酒精度大約在12-13度，和現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多。

黃酒發(fā)酵工藝

最后這瓶酒被帶回研究所進(jìn)行檢測(cè)，并發(fā)現(xiàn)里面確實(shí)存在乙醇的成分，證明了白瓷瓶中裝的是存了上千年的 “酒”。

這種“敢于奉獻(xiàn)”的精神很佩服，但古墓中挖掘出來(lái)的東西畢竟是陪葬品，最好還是不要嘗試。

白酒有保質(zhì)期嗎？

其實(shí)白酒儲(chǔ)存環(huán)境一定要選對(duì)才能讓酒達(dá)到蕞佳口感，白酒儲(chǔ)存環(huán)境一般避免陽(yáng)光照射、防潮、適度通風(fēng)、防止過(guò)高溫即可。

白酒，是沒(méi)有保質(zhì)期的，酒的度數(shù)和工藝決定著酒最佳口感時(shí)間，長(zhǎng)期貯存酒須用高度酒。

洞藏酒存酒

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